Cozinha
Bolo de Festa Caseiro: Massa, Recheio e Cobertura Sem Confeitaria
Aprenda a fazer bolo de festa em casa com massa fofinha, recheio cremoso e cobertura profissional usando ingredientes simples do supermercado.
Cida Barbosa
Autor(a)
Escreve sobre a cozinha brasileira de todo dia: arroz, feijão, panela de pressão e as receitas de família que rendem, com truques de quem cozinha há décadas para a casa cheia.
- comida-brasileira
- receitas-práticas
- panela-de-pressão
- família
Artigos publicados
Cozinha
Docinhos de Festa: Brigadeiro, Beijinho e Cajuzinho Perfeitos
Aprenda a técnica certa para fazer brigadeiro, beijinho e cajuzinho com ponto ideal, textura cremosa e acabamento profissional para festas.
Cozinha
Como Fazer Arroz Soltinho: O Passo a Passo que Funciona Sempre
A proporção certa, o tempo exato e os três erros que deixam o arroz empapado.
Cozinha
Sacolões da Família Terão Promoção de Frutas e Verduras na Quarta-Feira
Na próxima quarta-feira, os Sacolões da Família oferecem descontos em frutas e verduras da estação. Veja como aproveitar para economizar.
Cozinha
Estações das Frutas, Verduras e Legumes: O Guia Completo da Sazonalidade
Entenda o que é sazonalidade, por que comprar frutas e legumes da estação economiza dinheiro e como reconhecer os produtos frescos na feira.
Cozinha
Frutas, legumes e verduras: o que vale a pena consumir em novembro?
Descubra quais produtos da época estão mais baratos, saborosos e nutritivos para economizar na feira em novembro.
Cozinha
Frutas, Legumes e Verduras da Estação: Como Economizar e Comer Melhor
Comprar alimentos da estação reduz o gasto no mercado e traz produtos mais saborosos e nutritivos para sua mesa. Entenda por que vale a pena.
Cozinha
Manu Buffara Lança Livro com Mais de 60 Receitas Autorais e Relatos Pessoais
A chef paranaense reúne receitas autorais e histórias de vida em livro que une alta gastronomia e memória afetiva da cozinha brasileira.
Cozinha
Comida Mineira Reconhecida Mundialmente: 4 Receitas Tradicionais para Fazer em Casa
Descubra por que a culinária de Minas Gerais conquistou o mundo e aprenda a fazer quatro pratos clássicos que mostram a riqueza dessa tradição.
Cozinha
Guia do azeite de dendê: como usar nas receitas brasileiras
Descubra as características do azeite de dendê, como usar esse ingrediente marcante da culinária baiana e em quais pratos ele faz diferença.
Cozinha
Primavera deixa frutas e legumes mais baratos na feira: quais comprar agora
Sim, a primavera traz preços menores para várias frutas e legumes nas feiras. Entenda por que isso acontece e quais itens ficam mais em conta nessa estação.
Cozinha
Como cozinhar sem desperdício: técnicas para aproveitar talos, cascas e sobras
Aprenda técnicas práticas de aproveitamento integral dos alimentos e transforme talos, cascas e sobras em refeições saborosas, economizando dinheiro e respeitando a comida.
Cozinha
Cozinha Bruta: As Raízes Simples da Culinária Brasileira
A culinária brasileira nasceu de panelas de barro, fogueiras e ingredientes da terra. Entender essas origens rústicas revela por que cozinhamos como cozinhamos até hoje.
Cozinha
80 Receitas que Revelam a Riqueza da Gastronomia Brasileira
Entenda por que um livro com 80 receitas consegue mostrar a diversidade e a profundidade da nossa cozinha, das raízes regionais às adaptações do dia a dia.
Cozinha
Lista da feira: frutas, legumes e verduras para economizar em junho
Descubra quais frutas, legumes e verduras estão mais baratos em junho e monte uma lista de compras inteligente para economizar na feira.
Cozinha
Livro apresenta as 80 receitas mais típicas da cozinha de Roraima
Conheça a obra que reúne os pratos tradicionais do extremo norte brasileiro, com influências indígenas, venezuelanas e guianenses que formam uma culinária única no país.
Cozinha
Chefs Franceses Revolucionaram a Cozinha Brasileira com Ingredientes Locais
A partir dos anos 1970, chefs franceses que chegaram ao Brasil transformaram a gastronomia nacional ao valorizar ingredientes como jambu, pupunha e tucupi na alta cozinha.
Cozinha
Dia Nacional do Chef de Cozinha: a vez de quem brilha na gastronomia
Conheça a data que celebra os profissionais da cozinha brasileira e reconhece o talento de quem transforma ingredientes em experiências.
Cozinha
Feijoada: O Prato Brasileiro Eleito o Segundo Melhor Tradicional do Mundo
A feijoada conquistou o segundo lugar no ranking mundial de pratos tradicionais. Descubra o que torna esse clássico brasileiro tão especial e como fazer a versão caseira.
Cozinha
Chef refugiada leva culinária marroquina para brasileiros com app de comida
Receitas tradicionais do Marrocos ganham espaço no Brasil pelas mãos de refugiadas que transformam apps de delivery em ponte entre culturas e sabores.
Cozinha
Comida Apimentada: 5 Receitas para Quem Gosta de Pratos Picantes
Cinco receitas práticas e acessíveis para quem adora um prato bem picante, do molho caseiro ao feijão tropeiro com pimenta.
Cozinha
Culinária e Costumes Africanos Marcam Pratos da Cozinha Brasileira: Saiba Onde Encontrar em SP
Da feijoada ao acarajé, conheça os pratos e ingredientes africanos que moldaram a cozinha brasileira e onde encontrar em São Paulo.
Cozinha
Chef lança comida para bebês na França inspirada em receita brasileira
Papinha com ingredientes brasileiros ganha mercado europeu e mostra como nossa cozinha é naturalmente adequada para alimentação infantil.
Cozinha
10 receitas com frango para a semana inteira sem enjoar
Varie o cardápio com frango de forma prática e econômica, do refogado ao assado, sem repetir o mesmo prato.
Cozinha
Como Aproveitar Sobras de Arroz: Bolinho, Arroz de Forno e Mais
Transforme o arroz que sobrou em pratos novos: bolinho frito, arroz de forno gratinado, croquete e até arroz doce. Receitas práticas que economizam e rendem.
Cozinha
Checklist completo: frango inteiro na airfryer sem erro
Todos os passos para assar frango inteiro na airfryer: tempo, temperatura, tempero e como garantir que ficou bem cozido por dentro.
Cozinha
Como Congelar Marmita Corretamente: Guia Prático e Seguro
Aprenda o jeito certo de congelar marmitas para economizar tempo, evitar desperdício e garantir refeições saudáveis a semana toda.
Cozinha
Quanto tempo dura carne moída na geladeira
Carne moída crua dura até 2 dias na geladeira e até 3 meses no freezer. Saiba como armazenar corretamente e evitar riscos.
Cozinha
Pode Congelar Arroz Cozido: Checklist Completo para Armazenar com Segurança
Sim, pode congelar arroz cozido. Confira o passo a passo para congelar, armazenar e reaquecer sem perder qualidade e com segurança alimentar.
Cozinha
Como fazer arroz para marmita não empapar
Deixe o arroz esfriar destampado, regule a água no cozimento e monte a marmita só depois que tudo estiver frio.
Cozinha
Como Tirar o Amargo do Feijão: 3 Truques Simples
Feijão ficou amargo? Aprenda como corrigir o gosto e evitar o problema nas próximas vezes com métodos testados na cozinha brasileira.
Cozinha
Quanto Tempo Assar Frango Inteiro no Forno: Tabela Prática por Peso e Temperatura
Descubra o tempo certo de forno para cada tamanho de frango, compare temperaturas diferentes e escolha o método que deixa a ave suculenta e dourada.
Cozinha
Como Bater Claras em Neve Firme: Qual o Melhor Método
Compare métodos manuais e elétricos, descubra qual tigela usar e aprenda quando adicionar limão ou sal para claras perfeitas.
Cozinha
7 Segredos para o Macarrão Alho e Óleo Perfeito
Aprenda os truques essenciais para fazer o clássico aglio e olio: uma receita simples, rápida e deliciosa que fica pronta em menos de 15 minutos.
Cozinha
Como derreter chocolate sem talhar
Entenda por que o chocolate talha e aprenda os métodos seguros para derreter sem erro: banho-maria, micro-ondas e os cuidados essenciais com temperatura e umidade.
Cozinha
Como tirar o sal da comida salgada
Exagerou no sal? Aprenda técnicas práticas e rápidas para salvar a comida sem desperdiçar nada.
Cozinha
O que usar no lugar do creme de leite: 7 substituições práticas
Descubra substitutos baratos e acessíveis para o creme de leite em receitas doces e salgadas, com medidas exatas e dicas de uso.
Cozinha
Temperatura do Forno para Assar Bolo: Guia Completo
Entenda as temperaturas corretas para cada tipo de bolo e como ajustar seu forno para resultados perfeitos.
Cozinha
Como Fazer Molho Branco Sem Empelotar
Aprenda a técnica correta para um molho branco cremoso e lisinho, sem pelotas de farinha.
Cozinha
Como fazer carne macia na panela de pressão: 7 dicas infalíveis
Aprenda as técnicas certas para deixar qualquer carne macia e suculenta na panela de pressão, economizando tempo e gás.
Cozinha
Como Fazer Bolo de Cenoura com Cobertura de Chocolate
Receita completa do clássico bolo de cenoura brasileiro com cobertura de chocolate cremosa. Passo a passo simples com ingredientes da despensa.
Cozinha
Pão de queijo de frigideira: receita rápida sem forno
Aprenda a fazer pão de queijo direto na frigideira, sem precisar de forno. Receita prática com polvilho, queijo e ovo que fica pronta em minutos.
Cozinha
Feijão Tropeiro Completo com Bacon, Linguiça e Ovo
Aprenda a fazer o autêntico feijão tropeiro mineiro com bacon, linguiça calabresa e ovo, um prato único que rende bem e custa pouco.
Cozinha
Frango Assado Inteiro: 3 Métodos para Deixar Dourado e Macio
Comparação prática entre três técnicas de assar frango inteiro no forno, com prós e contras de cada método para conseguir a casca dourada e a carne suculenta.
Cozinha
Como economizar na cozinha sem abrir mão do sabor
Dicas práticas para gastar menos e continuar fazendo comida gostosa todo dia, usando ingredientes simples e aproveitando tudo.
Cozinha
7 Segredos Para Um Escondidinho de Carne com Purê Dourado Perfeito
Aprenda os truques para fazer um escondidinho com recheio suculento e a cobertura de purê mais dourada e crocante que você já viu.
Cozinha
Lista de compras do mês: como organizar e economizar de verdade
Um checklist prático para montar a lista de compras do mês inteiro, aproveitar ofertas e reduzir o desperdício sem complicação.
Cozinha
Lasanha à Bolonhesa: Montagem em Camadas que Impressiona
Checklist prático para montar lasanha à bolonhesa com camadas perfeitas, do molho ao queijo gratinado.
Cozinha
Bolo de Fubá Cremoso: A Receita Simples de Café da Tarde
Aprenda a fazer bolo de fubá cremoso que fica molhadinho e saboroso, perfeito para o café da tarde. Receita fácil e econômica.
Cozinha
Brigadeiro Gourmet: O Ponto Exato para Enrolar e Brilhar
Descubra o segredo do ponto perfeito do brigadeiro gourmet: quando desgrudar da panela, como testar a consistência e os truques para o brilho profissional.
Cozinha
Como fritar empanados crocantes sem encharcar de óleo
7 técnicas simples para empanar e fritar qualquer alimento e garantir casca dourada e sequinha, sem óleo em excesso.
Cozinha
Macarrão Alho e Óleo: O Prato de Dez Minutos que Salva o Jantar
Receita completa de macarrão alho e óleo, o clássico italiano que você faz em 10 minutos com apenas 5 ingredientes que já tem em casa.
Cozinha
Strogonoff de Frango Cremoso: A Receita Rápida da Semana
Strogonoff de frango cremoso em 7 passos práticos para um jantar rápido e econômico que rende bem.
Cozinha
Pão de queijo caseiro: a receita mineira que sempre dá certo
O checklist completo para fazer pão de queijo de verdade, com a textura certa por fora e cremoso por dentro.
Cozinha
Lasanha em Casa: Montagem, Molho e Ponto de Forno
Compare os métodos de montagem, combinações de molho e temperaturas de forno para fazer lasanha em casa e escolha o que funciona para você.
Cozinha
Salada que Sustenta: Como Montar Saladas Completas e Baratas
Salada não é só alface. Descubra como montar pratos completos e econômicos que matam a fome e cabem no orçamento.
Cozinha
5 Pratos Quentinhos para as Últimas Semanas do Frio
Caldos encorpados e massas gratinadas que aquecem, rendem bem e aproveitam o friozinho antes do calor voltar.
Cozinha
Chocolate Quente Cremoso e Outras Bebidas de Inverno para Aquecer os Dias Frios
Cinco bebidas quentes fáceis de fazer em casa para os dias frios, com ingredientes simples e preparo rápido.
Cozinha
Férias das Crianças: 5 Receitas para Cozinhar Junto com os Filhos
Aproveite as férias para levar as crianças para a cozinha com receitas simples, seguras e divertidas que elas podem fazer com você.
Cozinha
Cardápio semanal econômico: como planejar as refeições da família
Compare os três melhores métodos de planejamento semanal para economizar no mercado e cozinhar de forma prática para toda a família.
Cozinha
Panela de Pressão Sem Medo: 7 Regras de Uso Correto e Segurança
Guia prático com as regras essenciais para usar a panela de pressão com segurança e sem medo, desde a quantidade de água até a hora de abrir.
Cozinha
É dia de feira? Escolha frutas e legumes da estação e economize
Comprar produtos da safra em julho pode cortar até 40% da conta da feira. Saiba o que está em época no inverno e como escolher.
Cozinha
Feira do Produtor na Estação: Frutas e Legumes Frescos para Economizar
Saiba como aproveitar a Feira do Produtor nesta terça na Estação para garantir alimentos frescos e economizar nas compras da semana.
Cozinha
Pães Caseiros de Inverno: 5 Receitas para a Tarde Fria
Cinco pães caseiros para fazer no inverno, do clássico pão de batata à broa de milho quentinha, com ingredientes acessíveis e técnicas simples.
Cozinha
Picanha brasileira no topo: corte é eleito o segundo melhor do mundo
A picanha conquistou a segunda posição no ranking mundial de pratos tradicionais. Saiba por que ela brilha tanto e como fazer em casa na frigideira de forma prática e barata.
Cozinha
Cozinhar em família: 5 dicas práticas para criar filhos mais saudáveis
Envolver as crianças na cozinha melhora a alimentação, cria vínculos e ensina autonomia desde cedo. Veja como começar com segurança e resultados reais.
Cozinha
Como deixar o arroz soltinho: medida, fogo e descanso
Aprenda como deixar o arroz soltinho com arroz agulhinha, água quente, refogado rápido e descanso final. Receita simples para o almoço de todo dia.
Cozinha
5 marmitas práticas para congelar na semana
Cinco ideias de marmitas econômicas para congelar, com combinações simples, ingredientes fáceis e cuidados para manter sabor e segurança.
Cozinha
Como deixar o frango assado bem suculento
Aprenda a fazer frango assado suculento com salmoura rápida, tempero simples, forno bem usado e descanso correto antes de cortar.
Cozinha
Como fazer arroz soltinho: o passo a passo que funciona sempre
A proporção certa de água, o refogado, o fogo e o descanso: o método completo do arroz soltinho de todo dia, com a solução para arroz papa ou cru.