Fazer a lista de compras do mês inteiro parece trabalhoso, mas é o jeito mais eficiente de economizar de verdade e evitar desperdício. Com planejamento, você aproveita ofertas, compra só o necessário e reduz idas ao mercado (e as compras por impulso que sempre encarecem o carrinho).

A organização doméstica tradicional, como descrita em Mrs. Beeton’s Book of Household Management, já mostrava que planejar as compras é fundamental para a economia da casa. Hoje, com os preços variando tanto, essa prática se torna ainda mais importante.

Antes de fazer a lista

  • Verificar o que já tem na despensa, geladeira e freezer
  • Anotar itens que estão acabando ou já acabaram
  • Planejar o cardápio da semana ou quinzena (ao menos os pratos principais)
  • Conferir encarte de ofertas do mercado e da feira
  • Definir quanto pode gastar no mês

Itens básicos da despensa (não perecíveis)

  • Arroz (5 kg ou mais, dependendo da família)
  • Feijão (preto, carioca ou o preferido, 2 a 3 kg)
  • Macarrão (espaguete, parafuso, penne)
  • Farinha de trigo
  • Açúcar
  • Sal
  • Óleo de soja ou girassol
  • Café
  • Molho de tomate ou tomate pelado em lata
  • Temperos secos (alho em pó, colorau, pimenta, orégano, cominho)

Proteínas (frescos e congelados)

  • Frango (peito, coxa, sobrecoxa ou inteiro para render mais)
  • Carne bovina (patinho, músculo, carne moída)
  • Ovos (bandeja com 20 ou 30)
  • Linguiça ou salsicha
  • Peixe ou sardinha em lata (proteína barata e prática)

Segundo a Embrapa, escolher cortes econômicos e comprar em quantidade para congelar em porções reduz o custo por refeição.

Hortifrúti (comprar na feira, se possível)

  • Cebola (1 a 2 kg)
  • Alho (cabeças inteiras)
  • Tomate
  • Batata
  • Cenoura
  • Abóbora ou moranga (dura bastante)
  • Banana, laranja ou frutas da estação
  • Verduras de folha (couve, alface, o que estiver em oferta)
  • Cheiro-verde (salsinha, cebolinha)

Compre o que está na safra: rende mais, custa menos e dura mais tempo. O Banco de Alimentos recomenda o aproveitamento integral (talos, cascas, folhas) para reduzir desperdício e aumentar o rendimento das compras.

Leia também: Lista de compras básica do mês para economizar na cozinha

Frios, laticínios e pães

  • Leite (caixinha longa vida ou saquinho, o que couber no orçamento)
  • Queijo mussarela ou prato
  • Presunto ou mortadela
  • Manteiga ou margarina
  • Iogurte natural
  • Pão francês ou de forma (congelar metade se comprar muito)

Dicas finais para economizar

Vá ao mercado alimentado. Fome no carrinho sempre sai mais caro.

Prefira marcas próprias e embalagens grandes quando o custo por quilo ou litro for menor.

Congele proteínas em porções individuais logo que chegar em casa. Assim você descongela só o necessário e evita estrago.

Anote os preços e compare entre mercados e feiras. Às vezes vale a pena dividir as compras.

Evite produtos ultraprocessados e prontos. Eles custam mais por porção que o ingrediente básico.

Com lista em mãos, você gasta menos tempo no mercado, evita esquecimentos e compra por impulso, e ainda consegue aproveitar melhor as ofertas do mês. É o básico que funciona: planejar, anotar e comprar com cabeça fria.