Quando o frio chega, nada melhor que uma bebida quentinha para esquentar o corpo e reunir a família. As receitas clássicas de inverno brasileiras misturam tradição com ingredientes baratos e fáceis de achar no mercado. Veja 5 bebidas práticas para fazer em casa nos dias frios.

1. Chocolate Quente Cremoso

O segredo do chocolate cremoso está na mistura de leite integral com chocolate em pó ou cacau de boa qualidade (prefira 50% cacau ou mais). Para 4 xícaras, use 1 litro de leite, 4 colheres de sopa de chocolate em pó, 3 colheres de sopa de açúcar e 1 colher de sopa de amido de milho. Dissolva o amido no leite frio, leve ao fogo mexendo sempre até ferver e engrossar. O amido dá a textura cremosa sem precisar de creme de leite (que custa mais caro). Rende 4 porções e gasta menos de R$ 10,00 com ingredientes de mercado.

Substitua o açúcar por leite condensado (2 colheres de sopa) se quiser mais cremosidade. Para versão diet, use adoçante culinário e leite desnatado.

2. Quentão de Festa Junina (Versão sem Álcool)

O quentão não é só para junho. A versão sem cachaça fica perfeita para o inverno e pode ser servida para toda a família. Ferva 1 litro de água com 2 xícaras de açúcar, 4 cravos, 2 paus de canela, 1 pedaço pequeno de gengibre descascado e casca de 1 laranja (só a parte laranja, sem o branco que amarga). Cozinhe por 10 minutos, desligue, acrescente o suco de 2 laranjas e coe. Sirva quente. Rende 6 xícaras e custa cerca de R$ 8,00.

Para a versão com álcool (só adultos), adicione 200 ml de cachaça após coar, aqueça levemente sem ferver (o álcool evapora se ferver muito).

3. Vinho Quente com Especiarias

Use vinho tinto seco simples (não precisa ser caro, os de caixinha de R$ 15,00 a R$ 20,00 funcionam bem). Para 1 garrafa de 750 ml, adicione 1 xícara de açúcar, 2 paus de canela, 6 cravos, 1 laranja cortada em rodelas e 1 maçã cortada em cubos. Aqueça em fogo baixo por 15 minutos sem deixar ferver (fervura tira o álcool e azeda o vinho). Coe e sirva quente. Rende 6 taças.

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Segundo receitas tradicionais brasileiras, o vinho quente é consumido morno, nunca fervido (Receitas Globo, 2026).

4. Café com Especiarias

Prepare o café coado normalmente (6 colheres de pó para 1 litro de água). Enquanto a água esquenta, adicione na água 1 pau de canela, 3 cravos e 1 pedacinho de gengibre. Coe o café sobre essas especiarias. O resultado é um café aromático que esquenta mais que o tradicional. Adoce a gosto. Rende 6 xícaras e aproveita o café que você já tem em casa (zero custo extra com as especiarias).

5. Chá de Gengibre com Limão e Mel

Ferva 1 litro de água com 3 cm de gengibre descascado e cortado em fatias finas. Deixe ferver por 5 minutos, desligue, adicione o suco de 1 limão e adoce com 2 colheres de sopa de mel (adicione o mel só depois de desligar o fogo, calor alto destrói as propriedades do mel). Coe e sirva. O gengibre aquece o corpo e o limão dá vitamina C. Rende 5 xícaras e custa menos de R$ 5,00.

Dicas Práticas

Todas essas bebidas podem ser feitas em quantidade e reaquecidas (menos o café, que perde sabor). Guarde na geladeira em pote fechado por até 3 dias e reaqueça só a porção que vai consumir. Compre as especiarias (canela, cravo, gengibre) a granel na feira, sai muito mais barato que nos saquinhos de supermercado.

Escolha a bebida pelo que você já tem em casa e pelo momento: chocolate para a tarde com as crianças, quentão ou vinho quente para receber visitas, chá de gengibre para quando está começando a esfriar.