Quando o frio aperta, uma bebida quente na mão faz toda a diferença. O chocolate quente cremoso é o queridinho, mas tem outras opções que aquecem bem e custam pouco. Todas essas receitas usam ingredientes fáceis de achar no mercado e rendem várias xícaras para a família toda.

1. Chocolate Quente Cremoso

O segredo do chocolate cremoso está no leite integral e no chocolate em pó de boa qualidade. Para 4 xícaras: aqueça 1 litro de leite integral em fogo médio, adicione 4 colheres de sopa de chocolate em pó e 3 colheres de sopa de açúcar. Mexa sem parar até começar a fazer bolhas pequenas nas bordas, mas não deixe ferver (o leite fervido fica com gosto diferente). Se quiser mais cremoso, dissolva 1 colher de sopa de amido de milho em um pouquinho de leite frio e misture na panela nos últimos minutos. Pode finalizar com canela em pó por cima.

Troca que funciona: leite em pó reconstituído sai mais barato e o resultado é parecido. Use 1 xícara de leite em pó para cada litro de água.

2. Quentão de Gengibre

O quentão tradicional das festas juninas esquenta o ano inteiro. Para 6 xícaras: em uma panela, coloque 1 litro de água, 1 xícara de açúcar, 4 rodelas finas de gengibre fresco, 3 pedaços de canela em pau, 4 cravos e casca de 1 laranja (só a parte laranja, sem o branco que amarga). Ferva por 10 minutos em fogo baixo, desligue e deixe tampado por mais 5 minutos para pegar bem o gosto. Coe e sirva quente. Quem quiser pode adicionar cachaça no copo individual (1 dose por xícara), mas a versão sem álcool já aquece bastante pelo gengibre.

Rendimento: essa receita rende muito e sai barato, perfeita para receber visita.

3. Vinho Quente

Prato típico de inverno que não precisa de vinho caro. Para 8 xícaras: em uma panela grande, coloque 1 garrafa de vinho tinto seco (os de caixinha funcionam bem), 2 xícaras de água, meia xícara de açúcar, 1 laranja cortada em rodelas, 1 maçã cortada em cubos, 4 paus de canela e 6 cravos. Aqueça em fogo baixo até ficar bem quente, mas NUNCA deixe ferver (o álcool evapora e perde a graça). Deixe no fogo por 15 minutos, mexendo de vez em quando. Sirva com uma rodela de laranja no copo.

Importante: use panela de inox ou esmaltada, nunca alumínio (reage com o vinho e muda o gosto).

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4. Chá de Gengibre com Mel e Limão

Receita rápida para 2 xícaras: ferva 500 ml de água com 4 rodelas de gengibre fresco por 5 minutos. Desligue, esprema meio limão e adoce com 2 colheres de sopa de mel. O gengibre esquenta de verdade e ainda ajuda quando a garganta está arranhando.

Troca que funciona: gengibre em pó (meia colher de chá) se não tiver o fresco, mas o sabor é mais forte.

5. Café com Leite Especial

Esquenta e rende: para 4 canecas grandes, faça 500 ml de café coado bem forte e aqueça 500 ml de leite integral (sem ferver). Misture os dois, adoce a gosto e finalize com canela em pó. Pode adicionar uma pitada de noz-moscada ralada se tiver em casa.

Dicas para Todas as Receitas

Aqueça sempre em fogo baixo ou médio, nunca no fogo alto. Bebidas com leite que fervem demais formam nata e ficam com gosto de queimado. Use açúcar cristal ou refinado, o mascavo deixa gosto forte demais e compete com os temperos. Guarde as sobras na geladeira em pote fechado por até 2 dias e reaqueça em banho-maria ou no micro-ondas em potência média.

Todas essas bebidas custam menos de R$ 10,00 e rendem para a família inteira se aquecer nos dias de frio.