A primavera traz frutas e vegetais frescos que combinam perfeitamente em sucos verdes e vitaminas para o café da manhã. São bebidas rápidas de fazer, refrescantes e que aproveitam ingredientes da estação, muitos deles encontrados a bom preço na feira. Abaixo, quatro receitas práticas para começar o dia com energia.

1. Suco Verde Clássico com Couve e Limão

Rende: 2 copos grandes

Ingredientes:

  • 2 folhas grandes de couve manteiga (sem o talo grosso)
  • 1 maçã verde picada (com casca)
  • Suco de 1 limão
  • 1 colher de sopa de gengibre ralado (opcional)
  • 400 ml de água gelada

Preparo: bata tudo no liquidificador até ficar homogêneo. Coe se preferir textura mais lisa. Beba na hora para aproveitar as vitaminas.

2. Vitamina de Morango com Banana

Rende: 2 copos

Ingredientes:

  • 1 xícara de morangos frescos (lavados e sem o cabo)
  • 1 banana madura
  • 1 xícara de leite gelado (ou leite vegetal)
  • 1 colher de sopa de aveia em flocos
  • Mel a gosto (opcional)

Preparo: bata todos os ingredientes no liquidificador até obter creme liso. O morango está em época na primavera e fica mais doce e barato. Como destaca o Woman’s Institute Library of Cookery, Vol. 5: Fruit and Fruit Desserts, frutas frescas da estação oferecem melhor sabor e rendimento.

3. Suco Verde de Abacaxi com Hortelã

Rende: 2 copos grandes

Ingredientes:

  • 2 rodelas grossas de abacaxi fresco
  • 1 punhado de folhas de hortelã fresca
  • 1 folha de couve manteiga pequena
  • 300 ml de água de coco (ou água gelada)
  • Gelo a gosto

Preparo: bata tudo no liquidificador. O abacaxi adoça naturalmente e dispensa açúcar. A hortelã dá frescor e combina bem com a primavera.

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4. Vitamina de Mamão com Laranja

Rende: 2 copos

Ingredientes:

  • 1 xícara de mamão papaia picado
  • Suco de 2 laranjas (cerca de 200 ml)
  • 1 colher de sopa de linhaça (ou chia)
  • 1/2 xícara de iogurte natural (opcional, para cremosidade)
  • Gelo

Preparo: bata o mamão, o suco de laranja, a linhaça e o iogurte até ficar cremoso. Se quiser mais líquido, adicione água. O mamão é econômico e rende bastante.

Dicas Práticas

Use vegetais frescos: couve, espinafre e acelga funcionam bem em sucos verdes. Lave as folhas em água corrente e retire talos muito grossos que deixam sabor amargo.

Adoce com frutas: banana madura, maçã, mamão e abacaxi adoçam naturalmente e dispensam açúcar refinado.

Aproveite talos e cascas: talos de couve e salsinha podem ir no suco se o liquidificador for potente. Cascas de maçã e pera também (desde que bem lavadas).

Beba na hora: sucos e vitaminas oxidam rápido e perdem vitaminas. Se precisar guardar, use pote de vidro bem fechado na geladeira por no máximo 4 horas.

Economize: compre frutas da estação na feira, que ficam mais baratas. Na primavera, morango, laranja, limão e abacaxi estão em época em várias regiões do Brasil.

Conclusão

Sucos verdes e vitaminas são formas rápidas e gostosas de começar o dia aproveitando ingredientes frescos da primavera. Experimente as combinações acima e varie conforme o que estiver mais barato e disponível na sua feira.