Frutas e Legumes da Estação
Calendário de safra das frutas, legumes e verduras por estação no Brasil. Comprar no auge da safra sai mais barato e mais saboroso. Busque pelo alimento.
Calendário das frutas, legumes e verduras de cada estação no Brasil (Hemisfério Sul). Comprar no auge da safra costuma sair mais barato, com mais sabor e mais qualidade. Busque pelo nome do alimento ou role a tabela.
Verão (dezembro a fevereiro)
| Alimento | Tipo | Meses de safra | Dica |
|---|---|---|---|
| Manga | Fruta | Dez a Mar | No auge do calor fica mais doce e barata. |
| Melancia | Fruta | Nov a Mar | Escolha as mais pesadas para o tamanho. |
| Abacaxi | Fruta | Dez a Fev | Cheiro doce na base indica ponto de maturação. |
| Uva | Fruta | Dez a Fev | Cachos firmes e sem grãos murchos. |
| Pêssego | Fruta | Nov a Fev | Ceda levemente ao toque quando maduro. |
| Figo | Fruta | Dez a Mar | Delicado, consuma em poucos dias. |
| Abobrinha | Legume | O ano todo, melhor no verão | Casca firme e brilhante, sem partes moles. |
| Pepino | Legume | Set a Mar | Mais crocante quando bem firme. |
| Quiabo | Legume | Nov a Mar | Os menores costumam ser mais macios. |
| Milho verde | Legume | Dez a Mar | Grãos brilhantes e leitosos indicam frescor. |
Outono (março a maio)
| Alimento | Tipo | Meses de safra | Dica |
|---|---|---|---|
| Caqui | Fruta | Mar a Jun | Deixe amadurecer fora da geladeira até ficar macio. |
| Maçã | Fruta | Fev a Mai | Guarda bem na geladeira por semanas. |
| Abacate | Fruta | Mar a Jun | Amadurece mais rápido perto de bananas. |
| Kiwi | Fruta | Abr a Jul | Cede um pouco ao toque quando pronto. |
| Abóbora (moranga) | Legume | Mar a Jul | Casca dura conserva bem por bastante tempo. |
| Mandioca | Legume | O ano todo, melhor no frio | Prefira as recém-colhidas, sem manchas escuras. |
| Batata-doce | Legume | Mar a Ago | Guarde em local seco e arejado, longe da luz. |
| Berinjela | Legume | Fev a Mai | Casca lisa e brilhante indica frescor. |
Inverno (junho a agosto)
| Alimento | Tipo | Meses de safra | Dica |
|---|---|---|---|
| Laranja | Fruta | Mai a Set | Mais pesada para o tamanho rende mais suco. |
| Tangerina (mexerica) | Fruta | Mai a Ago | Casca que solta fácil costuma ser mais doce. |
| Morango | Fruta | Jun a Out | Delicado, consuma em poucos dias e lave só na hora. |
| Couve | Verdura | O ano todo, melhor no frio | Folhas firmes e verde-escuras, sem amarelado. |
| Brócolis | Legume | Abr a Set | Buquês bem fechados e verdes indicam frescor. |
| Couve-flor | Legume | Abr a Set | Flores brancas e compactas, sem manchas. |
| Espinafre | Verdura | Mai a Set | Folhas firmes, murcha rápido depois de colhido. |
| Cenoura | Legume | O ano todo, melhor no frio | Firme e sem rachaduras. Guarde sem as folhas. |
| Mandioquinha (batata-baroa) | Legume | Mai a Set | Rende purês macios e adocicados. |
| Ervilha | Legume | Mai a Set | Vagens verdes e cheias indicam grãos no ponto. |
Primavera (setembro a novembro)
| Alimento | Tipo | Meses de safra | Dica |
|---|---|---|---|
| Acerola | Fruta | Set a Mar | Muito perecível, congele se não for usar logo. |
| Jabuticaba | Fruta | Set a Nov | Consuma em poucos dias, estraga rápido. |
| Nêspera | Fruta | Set a Nov | Colha ou compre bem alaranjada e macia. |
| Banana | Fruta | O ano todo | Disponível o ano inteiro; amadurece em temperatura ambiente. |
| Chuchu | Legume | O ano todo, melhor na primavera | Casca firme e sem partes escuras. |
| Vagem | Legume | Set a Dez | Deve quebrar com estalo quando fresca. |
| Beterraba | Legume | O ano todo, melhor na primavera | Firme e lisa. Folhas também são comestíveis. |
| Alface | Verdura | O ano todo | Folhas viçosas e sem pontas escuras. |
| Rúcula | Verdura | O ano todo | Quanto menor a folha, mais suave o sabor. |
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Referência educativa. As estações seguem o Hemisfério Sul e os meses de safra são aproximados: o Brasil é grande e o clima muda muito entre as regiões, então a mesma fruta pode chegar antes ou depois perto de você. Na dúvida, pergunte no seu mercado ou na feira o que está no auge da safra.